Pauline s’est formée au conservatoire du 5ème arrondissement et à l’ERAC (promo 17) où elle rencontre Christian Esnay, Didier Galas et Richard Sammut entre autres. Elle travaille depuis plusieurs années avec la Compagnie du Double sur différents projets (Dans la chaleur du foyer, Retrouvailles, Arthur et Ibrahim). Elle travaille aussi régulièrement avec Christian Esnay (La tétralogie d’Euripide, Les fourberies de Scapin).  Elle prête également sa voix sur des projets radiophoniques et publicitaires. Elle est aussi assistante à la mise en scène (Mon Grand Amour de Caroline Guiela Nguyen) et donne des ateliers dans divers lieux culturels.
Pour la compagnie Le Compost, Pauline est d'abord pédagogue pour les ateliers du Cal, durant la première année d'immersion sur le territoire, Pauline réalise en collaboration avec Antoine Rosenfeld, les portraits d'ici.